Mediterraner Genuss in Kombination mit hochwertigen Produkten aus Olivenholz.

Artischockencreme
4,90 € 2 3,77 € / 100g
Crostinocreme mit Trüffeln
9,60 € 2 5,33 € / 100g
Crostinocreme, klassisch
7,70 € 2 4,28 € / 100g
Gewürztes Tomatenmark "Bomba"
3,90 € 2 1,95 € / 100g
Grobes Meersalz aus Sizilien
3,50 € 2 8,75 € / kg
Linguine, Hartweizennudeln lang
4,30 € 2 8,60 € / kg
Pesto di rucola
5,60 € 2 4,31 € / 100g
Pesto mit Fenchel
6,90 € 2 5,31 € / 100g
Pesto nach sizilianischer Art
6,30 € 2 4,85 € / 100g
Pistazienpesto
7,90 € 2 6,08 € / 100g
Salbeipesto
6,70 € 2 5,15 € / 100g
Schwarze Olivencreme mit Peperoncino
4,90 € 2 3,77 € / 100g
Tomatensauce ligurischer Art
6,60 € 2 3,67 € / 100ml
Tomatensugo mit Sommertrüffeln
5,80 € 2 3,22 € / 100ml
Zitronenpesto
5,90 € 2 4,54 € / 100g

Olivenholz erleben…

... das heißt für uns mit allen Sinnen genießen.

... heißt eben nicht nur das warme samtige Olivenholz zu spüren und sich an der Schönheit der Maserung zu freuen, sondern Erleben heißt neben sehen und fühlen und auch riechen, schmecken und hören.

 

Deshalb haben wir unsere unser Sortiment erweitert um italienische Feinkost und möchten Sie einladen auf einen Streifzug durch die italienische Genusswelt.

 

Dabei haben wir auf eine sorgfältige Auswahl unserer Produkte geachtet. Gutes Essen ist nachhaltig. Das beginnt mit dem umweltschonenden Anbau aus der jeweiligen Region, einer frischen Verarbeitung  direkt vor Ort mit auf den Punkt sonnenreifen Produkten, die nicht mehr nachreifen oder langen Liefer- /Lagerzeiten überstehen müssen. Durch die regionale Verarbeitung wird der besondere Geschmack italienischer überlieferter Familienrezepte direkt eingefangen in Pesti, Saucen, Cremes Ragouts, Ölen und Balsamicos. Es ist die ganz besondere Erfahrung, aus einfacher Pasta, Risotto, geröstetem Brot, Fisch und Fleisch raffinierte Gerichte zu zaubern, die kleine italienische Familienbetriebe regional unterschiedlich interpretieren und die für Sie im Handumdrehen perfekt nachempfunden werden können.

All die Sorgfalt und Liebe, die der Produzent in jedes seiner Erzeugnisse steckt, all die Gerüche, Geräusche, Farben und Einflüsse der charakteristischen Region schmeckt man.

Wir stellen Ihnen einige  Familien vor damit Sie eintauchen können in die Genuss- und Erlebniswelt von Olivenholz-erleben.

 

Unsere Pasta – von Familie Mancini

Massimo Mancini hatte eine Vision. Er wollte einfach die beste Pasta herstellen – basta.

Und ist der einzige Pastahersteller Italiens, der dafür ausschließliche Hartweizen aus eigenem Anbau verwendet und dafür seine Manufaktur an den Weizenfeldern seiner Familie  aufgebaut hat. Es sind Jahrgangsnudeln, die mit dem Erntejahr unterschiedlich ausfallen können, da der Hartweizen chargenweise gemahlen und verarbeitet wird. Die Pasta trocknet lange bei niedrigen Temperaturen. Das macht den geschmacklichen Unterschied zu herkömmlicher Pasta aus.

 

Unser Balsamico – von Familie Crotti

In der Emilia Romagna besitzen viele Familien ihre über Generationen vererbten Fasslager auf den Dachböden, in denen der Traubenmost 12 Jahre zu einem „Traditionale“ reift. Seine Komplexität entsteht auch durch die verschiedenen Holzarten, durch die der Aceto wandert. Der Dickflüssige, konzentrierte Balsamico wird nur tröpfchenweise verwendet.

Die uralten Essigfässer (aus Kastanie, Eiche, Kirsche, Akazie, Wacholder und Esche gefertigt) auf dem Dachboden von Cristina Crotti hat ihr Vater dem Adelsgeschlecht der Provinz von Modena und Reggio Emilia abgekauft.

 

Unsere Zubereitungen - von Familie Viani

Unser Spezialist für italienische Aromen und Zubereitungen und Entdecker eines kleinen regionalen Markthändlers mit einzigartig ausgewogenen und aromatischen Pasten, Cremes wie sie nur aus traditionell überlieferten, verfeinerten und gelebten Familienrezepten hervorgehen können hat im kleinen Örtchen Albenga, ca. 70 km westlich von Genua, den Firmensitz La Gallinara aufgebaut, so benannt nach der gleichnamigen vorgelagerten Insel, auf der einst ganze Scharen von Hühnern aufgezogen wurden.

 

Sie können all diese Köstlichkeiten in den jeweiligen Kategorien einzeln genießen oder aber den Genuss vervollständigen mit einer perfekt abgestimmten Kombination aus Olivenholz und mediterranem Genuss!