Aromatische Zutaten zu zermörsern, zu salzen und in Olivenöl zu konservieren, ist eine wunderbare Art, den Geschmack von Frische einzufangen. Pesto und Cremes lassen sich sehr vielseitig einsetzen, ob auf Brot, zu Pasta, Fisch, Fleisch oder Käse. Sie setzen eindrückliche Geschmacksakzente.


PESTO


Pesto di rucola

Eines der schönsten Rezepte für Rauke ist dieses Pesto. Mit nativem Olivenöl extra und Pecorino hergestellt passt es an Reisgerichte, in Dressings und Frischkäse. Es eignet sich sogar mit Geflügelfond und Sahne aufgemixt zur Suppe.

 

Inhalt: 130 g Glas

Zutaten: Olivenöl, Rauke 25%, Grana Padano Käse (Milch, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei, Salz), Cashewkerne, Weizenmehl, Weinessig (enthält Sulfite), Knoblauch, Salz, Säureregulator: Citronensäure, kann Spuren von Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten, fett: potentiell allergene Substanz

Verantw. Lebensmittelunternehmer: La Gallinara s.r.l., Via Isole 5, Località Garbaroni, 17038 Villanova d'Albenga (SV)

Verkehrsbezeichnung: Pesto mit Rauke

Lagertemperatur: bis max. 25 °C

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml: Energie 2064 kJ/499 kcal, Fett 46.4 g davon gesättigte Fettsäuren 8.09 g, Kohlenhydrate 14.9 g, davon Zucker 5.89 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 4.9 g, Salz 2.37 g

Pesto di rucola

5,60 €

4,31 € / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Pistazienpesto

Auf Sizilien gehört dieses Rezept ins Repertoire der Alltagspasta. Casarecci al Pistacchio, kurze, leicht eingedrehte Nudeln mit Pistazienpesto, oft verlängert mit einem Schuss Sahne, gibt es in Haushalten und Lokalen. Das Pesto schmeckt intensiv nach Pistazien und erweitert damit auch unseren Pestohorizont jenseits von Basilikum auf elegante Weise.

Inhalt 130 g Glas

 

Zutaten:

Pistazien 21%, Mandeln, Olivenöl, Grana Padano Käse (Milch, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei, Salz), Genueser Basilikum DOP 1%, Knoblauch, Haferspelz, Salz, kann Spuren von Sulfiten, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten, fett: potentiell allergene Substanz

 

Verantw. Lebensmittelunternehmer La Gallinara s.r.l., Via Isole 5, Località Garbaroni, 17038 Villanova d'Albenga (SV)

Verkehrsbezeichnung Pistazien-Pesto

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 2945 kJ 714 kcal, Fett 71.6 g, davon gesättigte Fettsäuren 12.3 g,

Kohlenhydrate 8.9 g, davon Zucker 5.94 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 6.4 g, Salz 1.5 g

Pistazienpesto

7,90 €

6,08 € / 100 g
  • leider ausverkauft

Pesto mit Fenchel

Dieses sizilianische Rezept birst von Aromen. Wichtigste Zutat ist wilder Fenchel, dazu kommen Tomaten, Pinienkerne, Rosinen und Chili. Zu Pasta, aber auch als Beilage zu Fleisch und Geflügel.

Inhalt 130 g Glas

 

Zutaten:

Natives Olivenöl extra 41%, wilder Fenchel 34%, getrocknete Tomaten, Zwiebeln, Pinienkerne, Rosinen, Kapern, Weißwein (enthält Sulfite), Knoblauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Chili, kann Spuren von Fisch und Schalenfrüchten enthalten, fett: potentiell allergene Substanz

 

Verantw. Lebensmittelunternehmer Az. Agricole Scyavuru s.r.l, Via Bonifacio, 9, 92016 Ribera (AG), Verkehrsbezeichnung Pesto mit wildem Fenchel, Lagertemperatur 18 - 20 °C, Aufbewahrung Kühl u. trocken lagern, vor Licht schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren u. zügig verbrauchen. Zubereitung Wenn möglich mit Olivenöl auffüllen. Vor dem Gebrauch gut verrühren.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 2146 kJ 513 kcal, Fett 55 g, davon gesättigte Fettsäuren 9.46 g,

Kohlenhydrate 0 g, davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 5.94 g, Eiweiß 1.55 g, Salz 1.75 g

Pesto mit Fenchel

6,90 €

5,31 € / 100 g
  • leider ausverkauft

Pesto nach sizilianischer Art

Sizilien pur im Glas. Mit Zutaten wie Mandeln, sonnengereiften Tomaten, Basilikum, Knoblauch und natives Olivenöl extra schmeckt es absolut authentisch. Zu Pasta, gegrilltem Fisch und Fleisch und als Bruschetta-Aufstrich geeignet.

Inhalt 130 g Glas

 

Zutaten:

Tomatenmark 40% (Tomaten 70%, Tomatensaft, Säureregulator: Citronensäure), natives Olivenöl extra, Mandeln 20%, Genueser Basilikum DOP, Knoblauch, Grana Padano Käse (Milch, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei, Salz), Salz, rosa Pfefferbeeren, Säureregulator: Citronensäure, kann Spuren von Gluten, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten. Fett: potentiell allergene Substanz

 

Verantw. Lebensmittelunternehmer La Gallinara s.r.l., Via Isole 5, Località Garbaroni, 17038 Villanova d'Albenga (SV)

Verkehrsbezeichnung Pesto mit Mandeln, Lagertemperatur bis max. 25 °C

Aufbewahrung Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml Energie 2266 kJ 551 kcal, Fett 57.7 g, davon gesättigte Fettsäuren 8.89 g

Kohlenhydrate 2.89 g, davon Zucker 2.77 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 3.5 g, Salz 1.02 g

Pesto nach sizilianischer Art

6,30 €

4,85 € / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

CREMES


Schwarze Olivencreme mit Peperoncino

Eine pikante Version mit schwarzen Oliven und Chili. Zum Aperitif auf Brot ein animierender Auftakt. Die Creme kann außerdem mediterrane Ragouts und kräftige Fleischsaucen würzen.
Inhalt: 130 g Glas
Zutaten: Schwarze Oliven 78%, natives Olivenöl extra, Chilizubereitung 1% (Chilis, Salz), Salz, kann Spuren von Gluten, Ei, Milch, Sulfiten, Fisch, Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
Verantw. Lebensmittelunternehmer:  La Gallinara s.r.l., Via Isole 5, Località Garbaroni, 17038 Villanova d'Albenga (SV)
Verkehrsbezeichnung: Creme aus schwarzen Oliven
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml: Energie 1093 kJ/266 kcal, Fett 27.4 g, davon gesättigte Fettsäuren 4.35 g, Kohlenhydrate 1.4 , davon Zucker 0 g, Ballaststoffe 0 g, Eiweiß 1.5 g, Salz 4.17 g
Schwarze Olivencreme mit Peperoncino

4,90 €

3,77 € / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1