Schon die alten Römer fanden Verwendung für die besonderen Eigenschaften des Olivenholzes: Gefäße wie Schalen, Mörser, Salatschalen oder Bretter garantieren saubere Arbeit, da keine Bakterien in die dichte Oberfläche des Holzes eindringen und zudem das Olivenholz antibakteriell wirkt.
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